in Amidon, Carbohidrati, Proteine

Sos curry

Mie imi plac sosurile, mai ales cele foarte bune, dar din pacate, la Rina, nu putem baga tot ce vrem la un sos ca sa iasa asa cum trebuie el, asa ca eu am incercat sa iau o reteta de sos curry si sa o adaptez pentru Rina. E doar pentru zilele de proteine, amidon si carbo, deoarece contine sare si ulei. Ingredientele sunt pentru o persoana.

Ingrediente:

  • o ceapa mare tocata marunt
  • o lingura de ulei
  • o bucata de praz tocat marunt
  • ardei kapia sau ardei gras tocat marunt
  • cativa catei de usturoi taiati feliute subtiri
  • ardei gras taiat marunt
  • o coinserva de rosii fie doar decojite, fie pisate deja, fara alt continut de sare etc.
  • condimente: sare, curry, garam masala, pudra de coriandru, turmeric, sare granulata, parika dulce afumata si ceva ierburi aromatice

Se pune lingura de ulei(eu am ales de masline), intr-o cratita mai mare alaturi de ceapa tocata, prazul tocat, ardeiul tocat si usturoi si se pune la foc mic, cu putina sare peste ele.

Se amesteca incet, pana ceapa si celelalte legume isi schimba putin culoarea. Se adauga mai apoi condimentele mentionate mai sus, si da, toate condimentele de mai sus. Se amesteca bine, bine, se vor forma cea forme solide de la condiment, daca se prinde de oala, adaugati putina apa.

Dupa ce suntem siguri ca condimentele au ajuns peste tot, punem conserva de rosii cu inca putina sare si amestecam incontinuu, la un foc putin mai mare, aproximativ 10 minute, pana se amesteca toate condimentele cu sosul de rosii, si daca gustam din sos, ni se pare foarte bun.

Daca gustul final nu e ceea ce doriti, mai adaugati diverse condimente, deoarece gustul sosului se poate ajusta.

Sosul se poate folosi cu carne, orez, paste, cartofi si cu orice altceva credeti ca merge. Eu il combin doar cu cele mentionate.

Pofta buna.