Sos curry

Mie imi plac sosurile, mai ales cele foarte bune, dar din pacate, la Rina, nu putem baga tot ce vrem la un sos ca sa iasa asa cum trebuie el, asa ca eu am incercat sa iau o reteta de sos curry si sa o adaptez pentru Rina. E doar pentru zilele de proteine, amidon si carbo, deoarece contine sare si ulei. Ingredientele sunt pentru o persoana.

Ingrediente:

  • o ceapa mare tocata marunt
  • o lingura de ulei
  • o bucata de praz tocat marunt
  • ardei kapia sau ardei gras tocat marunt
  • cativa catei de usturoi taiati feliute subtiri
  • ardei gras taiat marunt
  • o coinserva de rosii fie doar decojite, fie pisate deja, fara alt continut de sare etc.
  • condimente: sare, curry, garam masala, pudra de coriandru, turmeric, sare granulata, parika dulce afumata si ceva ierburi aromatice

Continue reading

Ton la cuptor

Pentru ziua de proteine, ton la cuptor, sau “cotlet” de ton, cum  mai este denumit. Reteta e una foarte simpla si dureaza cam 5 minute pregatitul ei, si aproximativ 40 minute gatitul ei in cuptor.

Ca idee, eu nu suport pestele, dar tonul nu are un usor gust de peste si un miros slab de peste inainte de a fi gatit. Eu mananc doar ton si somon, pentru ca restul le detest.

Ingrediente:

  • o bucata de ton, felie, cam 250-260 grame au, grosime cam de un deget de barbat
  • condimente: sare, piper, ceapa si usturoi granulat, diverse ierburi(busuioc, marar uscat, patrunjel uscat etc.), paprika afumat dulce sau iute daca preferati picant

Continue reading

Chiftele/Parjoale de vita

Le-am zis si chiftele si parjoale, pentru ca depinzand de zona tarii si de compozitia acestui preparat se numeste altfel si nu as fi vrut sa supar pe cineva. Cantitatile de mai jos sunt pentru 2 persoane, pentru pranz si cina proteine.

Ingrediente:

  • 1300gr carne tocata de vita
  • ceapa
  • morcov
  • patrunjel proaspat
  • sare, piper, usturoi granulat, oregano

Continue reading

Omleta / Scrob

Pentru ziua de proteine, daca alegeti oua, puteti sa va faceti un scrob sau o omleta. In poza de mai jos este un scrob, deoarece omleta in mod normal arata ca o lipe si in tigaie se intoarce de pe o parte pe alta, pe cand scrobul se amesteca in tigaie, fara a arata ca o lipie.

Pentru ca era cina de la proteine, am ales sa o fac cu doua oua, am adaugat putina sare, masline taiate mai marunt si spanac taiat marunt, mai mult pentru decor, sa arate mai deosebit, pentru ca mie imi place si cum arata mancarea, nu doar gustul ei. Am folosit putin unt, am calit putina ceapa dupa care amestecul l-am turnat in tigaie si a inceput spectacolul amestecarii lui in tigaie, facut de prietena mea, pentru ca mie nu imi iese calumea scrobul, doar omleta.

Continue reading

Traditionalele ochiuri

Asta e mai mult ca idee simpla la pentru ca nimeni nu poate da gres. In cazul in care stiti reteta in care trebuie sa turnati ulei cu lingura peste ouale din tigaie, va recomand sa folositi o pensula cu care doar sa ungeti usor tigaia, adica sa nu folositi nici macar lingura permisa zilnic, adica nu turnati ulei cu lingura peste oua.

Ca sa obtineti albul pe galbenus, puneti un capac peste tigaie si ouale vor iesi ca cele din imagine. Pentru un gust mai interesant recomand untul in loc de ulei, puteti folosi putin la pranz si putin seara pentru prepararea acestui tip de proteina.

Continue reading